☟イベント情報
1/23(金)お出汁と楽しむ きょうの、こそだて🍚
講師のおだしのうね乃・豊山さんにお越しいただき、五感を使ってお出汁を学ぶ･楽しむワークショップを開催しました！
明治36年（1903年）創業。
余計なものを加えず、選び抜いた素材だけを使い、昔ながら製法により、ていねいにお出汁を製造される「おだしのうね乃」さん。
うね乃さんによるお惣菜ストア・ALLOUNENOさんは、下京区・河原町五条に。
スタッフも特別な日に利用させてもらっています🍱
まずは、その歴史や現在のお店･商品についてお話しをいただき、それからワークショップへ移りました。
「お出汁」を知って体験する。
9種類の鰹節をご用意いただき、香りや味、見た目･感触の違いなどを味わいました。
スーパーなどで購入できる出汁パックや削り節との違いや、今流行している「お出汁」と伝統的な「お出汁」の違いのお話しなど…興味深いお話しに、
参加者皆さん真剣に耳を傾けておられました。
終盤には、鰹節をカンナで削って作った「みんなの削り節」でお出汁を取ろう！という体験も。
用意したお鍋のお水に対して「20ｇの削り節が必要」ということで、4組に分かれてチャレンジ！
力を入れすぎずに、滑らすようにシュッシュッと軽やかな音が聞こえると、上手に削れている証拠。
でも、コツを掴むのはなかなか難しく…一生懸命削った削り節で取ったお出汁の美味しさは、いつものお出汁とはひと味違う！
お子さん達も試食でお出汁や鰹節をいただき…止まらない美味しさに大満足😋
講師のうね乃・豊山さん、参加者のみなさん、ありがとうございました😊
次回開催イベントのお知らせ
次回は【2月27日(金)】✨
京都での子育てや暮らし、移住・定住について語り合い、自分たちの「これから」を描きましょう。
付箋ワークショップを通して、参加者のみなさんの声を集めて「みんなの気づき MAP」を作ります。
◎京都への移住を考えている
◎京都で暮らし続けるか、他の土地へ移るか迷っている
◎京都の子育て・教育事情がもっと知りたい！
そんな方にピッタリのワークショップ！
みなさんとお会いできることを楽しみにしております✨
会場・アクセス
オトナリラボ
京都市下京区万寿寺通富小路東入堅田町 592-8
OPEN am9:30～pm4:30 CLOSE 土日月祝
● 京都市バス｢河原町五条｣又は｢河原町松原｣から徒歩 5 分
● 京阪電車「清水五条」から徒歩 10 分
● 京都市営地下鉄烏丸線「五条」から徒歩 15 分
● 阪急京都線「京都河原町」から徒歩 15 分
● 契約駐車場はございません。近隣のコインパーキングをご利用ください。
● 自転車、ベビーカー置き場あり
● 最寄りのコンビニまで徒歩３分
